急性胃肠炎的饮食注意事项（2013.3.19）

炎炎夏季，许多人都会有吃坏肚子经历，出现又拉又吐的症状。这是因为夏季气温高、湿度大，细菌等微生物繁殖速度加快，容易造成细菌及其毒素污染食物，导致细菌性食物中毒、旅游性腹泻、大肠杆菌肠炎、细菌性痢疾、冰箱性肠炎等急性胃肠炎的高发。急性胃肠炎发病急，主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻，儿童患者呕吐为主，成人患者腹泻为主。通常1~2天即可好转，但是呕吐、腹泻严重者可有脱水、酸中毒，甚至休克等中毒症状，恢复时间较长。

一旦得了急性胃肠炎，应该及时就医。除了药物治疗外，要进行合理的饮食调养，否则会加重或延长病程，而且影响疗效。饮食上主要注意以下几点：

1、禁食、卧床休息。剧烈呕吐和腹痛明显的患者，应该尽量卧床休息，并且暂时禁食，由静脉输液补充水分和电解质，让胃肠道得以休息及恢复，一般根据患者症状禁食1-2天或更长。

2、大量饮水。因为呕吐腹泻导致机体失水量较多，所以一定要及时补水，防止脱水。补水时不要一味的喝白开水，应选择糖盐水以补充丢失的水和钠。对于呕吐腹泻严重者，尤其是幼儿及体弱者应及时到医院静脉输液，以纠正水、电解质紊乱及酸碱平衡失调。

3、症状缓解后，一般先进食比较清淡的流质饮食，如米汤、藕粉、粥类、薄面汤，以咸的食物为主。然后逐渐增加一些含蛋白质的流质食物，如牛奶、蛋羹、蛋花汤等。持续1-3天。

4、少量多餐。每天5-7餐，每餐宜少于300ml，以减轻胃的负担。

5、避免刺激性食物。戒烟、酒、浓茶、咖啡等，少吃辛辣及粗糙的食物，以减少对食管和胃黏膜的刺激。

6、病情好转后，可选用低脂少渣半流质或软食，如馄饨、片汤、面包、发糕、面条等。完全痊愈后，可以食用普通膳食。

营养科 徐琳琳

2013.7.19